Parskål-og-sopp-pasta
oppskrift

Denne smakfulle og sunne pastaen er et perfekt valg for travle hverdagskvelder. Kombinasjonen av brokkoli og sjampinjong gjør dette til en næringsrik rett.
- Valgetid: 30 minutter
- Servingsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g brokkoli
- 200 g sjampinjonger
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 100 ml grønnsakskraft
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningen i saltet vann. Sil av og sett til side.
2. Skyll brokkolien og skjær den i små biter. Hakk sjampinjongene og hvitløken.
3. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt.
4. Legg sjampinjongene og brokkolien i pannen. Stek i ca. 5-7 minutter, til grønnsakene er myke.
5. Hell grønnsakskraften i pannen og rør om. La det småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland godt. Smak til med salt og pepper.
7. Server varm, og dryss eventuelt parmesanost over før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.22 (4569 anmeldelser) ★★★★★ del