Papu-makkarapata
oppskrift

En smakfull og næringsrik gryte med bønner og vegansk pølse.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 løk
- 4 hvitløksfedd
- 3 stenger selleri
- 2 gulrøtter
- 1 fennikel
- 2 ss olje
- 2 ts tørket timian
- 1 ts røkt paprikapulver
- 500 g hakkede tomater
- 2 dl kokte bønner
- 4 dl grønnsaksbuljong
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 pakke vegansk pølse (ca. 200 g)
- Frisk koriander til servering
- Korianderpesto til tilbehør
- For eksempel kokt ris
- Chiliflak som bordkrydder
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løkene og hvitløksfeddet.
2. Finhakk selleri, gulrøtter og fennikel.
3. Varm opp oljen i en stor gryte og tilsett løk, hvitløk, selleri, gulrøtter og fennikel. Sauter grønnsakene i ca. 5-7 minutter.
4. Tilsett tørket timian og røkt paprikapulver. Rør godt.
5. Hell i hakkede tomater, kokte bønner og grønnsaksbuljong. Smak til med salt og svart pepper.
6. Skjær den veganske pølsen i skiver og tilsett i gryten. La det småkoke på lav varme i ca. 20-30 minutter.
7. Server med frisk koriander og korianderpesto. Du kan nyte gryten med kokt ris og tilsette chili etter ønske.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Proteiner: 15 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 45 g
Fiber: 12 g

Vurderinger: 4.47 (6117 anmeldelser) ★★★★★ del