Papu-linssikastike
oppskrift

En deilig og næringsrik papu-linssikastike, perfekt som tilbehør eller hovedrett. Full av smak og fiber, og enkel å lage.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 ts urtesalt
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts oregano
- 1 løk
- Olivenolje
- ½ rød paprika
- 2 dl vann
- ½ ts svart pepper
- ½ ts hvitløkpulver
- ½ ts ingefær
- ½ ts chili
- 1 boks hvite bønner i tomatsaus (425g/44% bønner)
- 70 g tomatpuré
- ¼ dl røde linser
- Friske urter (basilikum/timian/salvie)
Instruksjoner:
1. Varm olivenolje i en panne over middels varme. Tilsett hakket løk og fres til den er myk.
2. Tilsett terninger av rød paprika og fortsett å steke i et par minutter.
3. Tilsett urtesalt, paprikapulver, oregano, svart pepper, hvitløkpulver, ingefær og chili. Rør godt.
4. Hell i vannet, de hvite bønnene i tomatsaus, tomatpuréen og de røde linsene. Bland alle ingrediensene godt sammen.
5. La sausen småkoke på lav varme i omtrent 15-20 minutter, til linsene er møre og sausen har tyknet litt.
6. Tilsett til slutt friske urter etter smak og rør om.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.01 (1680 anmeldelser) ★★★★★ del