Paprikapiirakka
oppskrift

En smakfull paprikapiirakka laget med sesongens søte paprika. Denne enkle, men mettende grønnsaksretten serveres best med en frisk grønn salat.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 6 porsjoner

Ingredienser:

- 3-4 store paprika (ulike farger)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 dl matfløte
- 3 egg
- 150 g revet ost
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ferdig paibunn

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og hakk paprikaene og løken. Surr dem i panne med olje til de er myke. Tilsett presset hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland matfløte, egg, revet ost, salt, svart pepper og oregano i en bolle.
4. Fordel den surrende paprika- og løkblandingen over paibunnen.
5. Hell eggblandingen over paprikaene og jevn ut overflaten.
6. Stek i ovnen i ca. 30-35 minutter, til overflaten er vakkert gyllenbrun.
7. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 320 kcal
Protein: 12 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 25 g
Fiber: 2 g
Sukker: 3 g

Vurderinger: 3.06 (2789 anmeldelser) ★★★★★ del