PankkIPA – Kotimainen India Pale Ale
oppskrift

PankkIPA er en lett tilgjengelig amerikansk stil India Pale Ale som kombinerer bitterhet og humlearomaer. Denne ølen er laget med lokale ingredienser.

Valmistusaika: 2 uker
Annosmäärä: 20 liter
Ainesosat:
- 5 kg hjemmelaget pale ale-malt
- 1 kg karamellmalt
- 50 g humle (f.eks. Citra eller Cascade)
- 25 g humle (f.eks. Amarillo)
- 1 pakke ølgjær (f.eks. US-05)
- 10 l vann (til koking)
- 10 l vann (til skylling)
- 100 g sukker (til flasking)
Ohjeet:
1. Varm opp 10 liter vann til 70°C.
2. Tilsett malten og rør godt. La blandingen stå i 60 minutter.
3. Hev temperaturen til 75°C og skyll med 10 liter vann.
4. Kok maltuttrekket og tilsett 50 g humle. Kok i 60 minutter.
5. Tilsett 25 g humle de siste 10 minuttene.
6. Kjøl ølen raskt og overfør til gjæringsbeholder.
7. Tilsett gjæren og lukk beholderen. La gjære i 14 dager ved romtemperatur.
8. Flask ølen med sukkeret og la den modne ved romtemperatur i ytterligere 1-2 uker.

Ravintosisältö (per 100 ml):
- Energi: 42 kcal
- Proteiini: 0,5 g
- Karbohydrater: 3,5 g
- Fett: 0 g
- Alkohol: 4,5 % vol.

Vurderinger: 4.27 (4596 anmeldelser) ★★★★★ del