Olutpasta med Kirsikkotomater og Spinat
oppskrift

En smakfull olupasta som kombinerer deilig pasta med en unik ølsaus. Perfekt for en hyggelig middag med venner.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl panimo-øl (f.eks. lys lager)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 150 g fersk spinat
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett cherrytomater og stek i et par minutter til de begynner å mykne.
4. Hell ølet i pannen og la det småkoke i 2-3 minutter til væsken har redusert noe.
5. Tilsett spinaten og den kokte pastaen. Bland godt og tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å holde blandingen fuktig.
6. Smak til med salt og pepper. Rør inn parmesanosten og server med en gang.
7. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.77 (2577 anmeldelser) ★★★★★ del