Herkullige Grønnsakspatties
oppskrift

Denne smakfulle og næringsrike grønnsakspatties oppskriften er et perfekt alternativ til lunsj eller middag. Pattiesene er enkle å lage og passer utmerket for et vegansk kosthold.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 patties
Ingredienser:
- 2 dl kikerter (kokte og drenert)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk (hakket)
- 2 hvitløksfedd (knust)
- 1 gulrot (revet)
- 1 rød paprika (hakket)
- 1 ss fersk persille (hakket)
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 2 ss olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Mos kikertene i en bolle med en gaffel eller potetstapper, til de er omtrent jevne.
2. Tilsett de moste kikertene havregryn, hakket løk, knust hvitløk, revet gulrot, hakket paprika, persille, sitronsaft, salt, svart pepper og paprikapulver. Bland godt.
3. La blandingen hvile i ca. 10 minutter, slik at havregrynene mykner.
4. Form blandingen til 4-6 patties.
5. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Stek pattiesene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og sprø.
6. Server gjerne med salat eller brød.
Næringsinnhold (per patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.46 (5592 anmeldelser) ★★★★★ del