Paella talon tapaan
oppskrift

En smakfull spansk risrett med kylling og sjømat. Forberedingstid: 15 minutter, Steketid: 30 minutter, Serverer: 4
Ingredienser:
- En klype safran
- En skvett varmt vann
- 1-2 kyllinglår, kokt
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 1 ts røkt paprikapulver
- 3 ss tomatpuré
- 2 dl risottoris
- 1 dl hvitvin
- 0,5 ts salt
- 200 g hermetiske knuste tomater
- 10 dl kyllingbuljong
- 250 g frosne reker
- 1 dl frosne erter
Fremgangsmåte:
1. Løs opp safranen i varmt vann i minst 30 minutter før du begynner å lage mat.
2. Rens kyllinglårene og skjær kjøttet i biter. Skrell og hakk hvitløken fint.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne og tilsett hvitløk og røkt paprikapulver. Rør i et minutt.
4. Tilsett tomatpuré og ris i pannen, og bland godt.
5. Hell hvitvinen over risen og la det koke opp til væsken er nesten fordampet.
6. Tilsett knuste tomater, salt, safran og halvparten av kyllingbuljongen. La blandingen småkoke.
7. Når væsken begynner å fordampe, tilsett resten av kyllingbuljongen og sjekk risens konsistens.
8. Når risen er nesten ferdig, tilsett kyllingbitene og de frosne rekene. Bland til rekene er varme og risen er tørr.
9. Strø erter over paellaen og la dem varme seg uten å røre.
10. La paellaen hvile i noen minutter før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.82 (3300 anmeldelser) ★★★★★ del