Paahtopaistisalaatti
oppskrift

En lett, men mettende salat som utnytter restene av søndagens roastbiff. Perfekt som en hverdagsmiddag.
Valg av tid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g roastbiffrester, skivet
- 4 håndfuller grønn salat (for eksempel ruccola eller issalat)
- 1 agurk, skivet
- 1 rød paprika, hakket
- 100 g cherrytomater, delt i to
- 1 avokado, skivet
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Forbered grønnsakene: vask salaten, agurken, paprikaen og tomatene. Skjær dem ferdig.
2. Legg salaten i en bolle og tilsett den skivede agurken, paprikaen, cherrytomatene og avokadoen.
3. Legg den skivede roastbiffen og smuldret fetaost over.
4. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
5. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
6. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.19 (2797 anmeldelser) ★★★★★ del