Ristet Asparges med Eggemajones
oppskrift

En frisk og smakfull vårrett, hvor ristet asparges kombineres med deilig eggemajones. Perfekt som forrett eller tilbehør!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

- 500 g grønn asparges
- 1 ss olivenolje
- en klype salt
- (litt revet parmesan eller pecorino)
Eggemajones
- 2 egg
- 1 dl majones
- 1 ts Dijon sennep (valgfritt)
- en klype salt

Fremgangsmåte

1. Lag først eggemajones. Kok eggene hardkokte og la dem avkjøle. Skrell eggene og mos dem med en gaffel. Bland de moste eggene med majonesen. Krydre med salt og sennep hvis ønskes.
2. Forvarm ovnen til 225 grader (200 grader for varmluft).
3. Kutt eller brekk av den trevlete enden av aspargesene. Legg aspargesene på et bakepapir på et stekebrett eller i en ildfast form.
4. Drypp olivenolje over aspargesene og strø på en klype salt.
5. Rist aspargesene i ovnen i ca. 8–10 minutter, til de får litt farge og en ristet smak.
6. Server de ristede aspargesene med eggemajonesen.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 3 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.5 (3856 anmeldelser) ★★★★★ del