Pääsiäisen rahkatorttu
oppskrift

En herlig rahkatorttu som er perfekt for påskens festbord. Denne oppskriften er enkel å lage og passer til mange anledninger.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjoner: 8–10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 500 g kesam
- 2 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 egg
- 1 dl sitronsaft
- 1 dl bær (f.eks. jordbær eller blåbær) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Smuldre digestive-kjeksene og smelt smøret. Bland kjeksesmulene og det smeltede smøret sammen.
2. Press kjeksblandingen ned i bunnen av en paiform til et jevnt lag.
3. Pisk sammen kesam, sukker, vaniljesukker, egg og sitronsaft i en bolle til en jevn blanding.
4. Vend forsiktig inn kremfløten i kesamblandingen og bland godt.
5. Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn ut toppen.
6. Stek kaken ved 175 grader i ca. 30 minutter, eller til den har stivnet.
7. La kaken avkjøles i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 2 timer.
8. Pynt med bær før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g

Vurderinger: 3.21 (1831 anmeldelser) ★★★★★ del