Kirsikkainen rahkatorttu
oppskrift

Beskrivelse: En deilig og saftig kake med en fylling av frukt og kremet kesam. Perfekt til dessert eller som en søt snack.
Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjoner: 8
Ingredienser:
- 125 g leivontamargarin
- 1 dl sukker
- 1 egg
- 3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
Fyll:
- 1 boks (400 g) ferskenhalvdeler i lake
- 1 boks (400 g) aprikoser i sukkerlake
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss laken fra aprikosboksen
- 1 pose (70 g) tørkede kirsebær
- 1 boks (250 g) kesam
- 1 boks (2 dl) lett rømme
Fremgangsmåte:
1. Smelt leivontamargarin og bland det med sukkeret i en bolle.
2. Tilsett egget og rør godt.
3. Bland hvetemelet og bakepulveret i en annen bolle, og tilsett det til margarin- og sukkerblandingen. Kna deigen til den er jevn.
4. Trykk deigen ut i en smurt paiform og forstek i ovnen på 175 grader i ca. 10 minutter.
5. Lag fyllet ved å blande ferskenhalvdeler, aprikoser, sitronsaft, aprikoslake og tørkede kirsebær i en bolle.
6. Tilsett kesam og rømme til fyllet og rør til det er jevnt.
7. Hell fyllet over den forstekte bunnen og stek i ovnen i ytterligere ca. 30 minutter, til fyllet har stivnet.
8. La kaken avkjøle før servering. Server gjerne med vaniljesaus.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250, Fett: 10 g, Karbohydrater: 35 g, Protein: 5 g

Vurderinger: 3.59 (3763 anmeldelser) ★★★★★ del