Herkkusienpasta
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige herkkusienpastaen er rask og enkel å lage, perfekt for en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 250 g ferske herkkusopp, skivet
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 løk, hakket
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken til den er al dente. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
3. Legg herkkusoppene i pannen og stek til de er gyldenbrune og væsken har fordampet. Krydre med salt og pepper.
4. Tilsett kremfløten til soppsausen og rør godt. La det småkoke i noen minutter.
5. Bland den kokte pastaen inn i soppsausen. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig, slik at pastaen ikke blir for tørr.
6. Ta pannen av varmen og rør inn den revne parmesanosten. Server med frisk persille hvis ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.77 (2982 anmeldelser) ★★★★★ del