T-luupihvi med søtpotetmos
oppskrift

En saftig T-luupihvi servert med en søtpotetmos som gir en perfekt kombinasjon av smak og tekstur.
Forberedelsestid: 1 time 10 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 500 g T-luupihvi (f.eks. Black Angus)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2-3 søtpoteter
- Havsalt

Fremgangsmåte:

1. Ta T-luupihven ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert i ca. 30 minutter før steking.
2. Krydre pihven med salt og svart pepper.
3. Varm opp en stekepanne på middels varme og stek pihven i ca. 4-5 minutter på hver side, til den når ønsket kjernetemperatur (ca. 55-60°C for medium).
4. Overfør pihven til en tallerken og la den hvile i ca. 10 minutter.
5. Skrell og skjær søtpotetene i biter.
6. Legg søtpotetene i en ildfast form og dryss over havsalt.
7. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen på 200 grader i ca. 50-60 minutter.
8. La søtpotetene hvile i 10 minutter før servering.
9. Server T-luupihven med søtpotetene og dryss nykvernet svart pepper over.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 800 kcal
- Protein: 60 g
- Fett: 50 g
- Karbohydrater: 30 g
- Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 4.49 (1504 anmeldelser) ★★★★★ del