Olla Podrida - Spansk gryterett
oppskrift

Olla Podrida er en deilig spansk gryterett som kombinerer ulike typer kjøtt og erter. Denne rike retten er perfekt for familie sammenkomster.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g gule erter
- 2 ss olje
- 2 løk
- 1 hvitløksfedd
- 250 g storfekjøtt
- ½ kylling
- 250 g lamme kjøtt
- Salt og pepper etter smak
- 1 l vann
- 2 laurbærblader
- 1 ts paprikapulver

Fremgangsmåte:

1. Legg de gule ertene i bløt i vann i minst 2 timer før matlagingen.
2. Skrell og hakk løkene og hvitløken.
3. Varm opp oljen i en stor gryte og tilsett løkene og hvitløken. Sauté til de er myke.
4. Tilsett storfekjøtt, kylling og lam i gryten. Brun kjøttet lett på alle sider.
5. Ha i de bløtlagte ertene, vann, laurbærblader og paprikapulver. Krydre med salt og pepper.
6. La gryten småkoke på lav varme i ca. 1,5 time, eller til kjøttet er mørt og ertene er kokte.
7. Ta ut laurbærbladene før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 35 g
Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.44 (2110 anmeldelser) ★★★★★ del