Oliivi-pestopiirakka
oppskrift

Denne deilige oliven-pestopiirakken kombinerer salte smaker med en myk fylling. Passer perfekt som forrett eller tilbehør til et lett måltid.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serveringsstørrelse: 6-8 porsjoner
Ingredienser:
- 1 egg
- ¼ pakke gjær
- 1 dl vann
- Litt revet ost
- 2 tomater
- Ca. 2 dl lett rømme-dip (pesto)
- Ca. 1 dl grønne paprika-fylte oliven
- ½ dl havregryn
- Ca. 2 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 50 g lett margarin (30%)
- 1 dl cottage cheese
- ½ dl hakket løk
Fremgangsmåte:
1. Varm vannet til det er lunken og løs opp gjæren i det.
2. Tilsett salt, havregryn, hvetemel og smeltet lett margarin. Bland godt til en jevn deig.
3. Kna deigen i noen minutter til den er smidig. La deigen hvile under et klede i ca. 10 minutter.
4. Kjevle deigen ut på et melet underlag og legg den i en paiform.
5. Fordel cottage cheese, hakket løk, skiver av tomater og oliven over bunnen.
6. Bland den lette rømmedippen med egget og hell blandingen over fyllet. Dryss revet ost på toppen.
7. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
8. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.4 (4547 anmeldelser) ★★★★★ del