Raikas Vitamiinisalaatti
oppskrift

En frisk og vitaminrik salat, perfekt som tilbehør eller lett hovedrett. Forberedelsestid: 15 minutter. Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 2 kopper fersk spinat
- 1 kopp cherrytomater, delt i to
- 1 agurk, i terninger
- 1 avokado, i skiver
- 1/2 rødløk, i tynne skiver
- 1/4 kopp fetaost, smuldret
- 1/4 kopp nøtter (f.eks. valnøtter eller mandelflak)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll og tørk spinaten godt. Legg den i en stor salatskål.
2. Tilsett cherrytomater, agurk, avokado og rødløk i skålen.
3. Dryss fetaost og nøtter over salaten.
4. Bland olivenolje og balsamicoeddik i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
5. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
6. Server straks og nyt denne friske og vitaminrike salaten!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.66 (2657 anmeldelser) ★★★★★ del