Okonomiyaki
Okonomiyaki
oppskrift
En deilig japansk pannekake fylt med grønnsaker, perfekt som en lett middag eller snacks. Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 150 g kinakål
- 1 stor gulrot
- 2 vårløk
- 3 dl vann
- 1 ½ dl kikertmel
- 1 ¼ dl hvetemel
- 2 ss næringsgjærflak
- 1 ts bakepulver
- 1 ts (kala namak) salt
- Olje til steking
- Vegansk chilimajones (til pynt)
- Sesamfrø (til pynt)
- Sushi-ingefær (til pynt)
- Nori-ark (til pynt)
- Fersk koriander (til pynt)
Okonomiyaki-saus:
- ¼ dl ketchup
- 1 ss soyasaus
- 1 ss mirin
- 1 ss riseddik
- ½ ss sukker
- 1 hvitløksfedd
- 1 ts fersk ingefær, revet
Fremgangsmåte:
1. Skjær kinakålen i tynne strimler.
2. Skrell og riv gulroten.
3. Hakk vårløken fint.
4. Bland kinakål, gulrot, vårløk, vann, kikertmel, hvetemel, næringsgjærflak, bakepulver og salt i en bolle til en jevn røre.
5. Varm opp olje i en stekepanne på middels varme.
6. Hell røren i pannen og form den til en rund pannekake. Stek på begge sider til den er gyllenbrun.
7. Lag okonomiyaki-sausen ved å blande alle ingrediensene i en bolle.
8. Server okonomiyaki med sausen, chilimajones, sesamfrø, sushi-ingefær, nori-ark og fersk koriander.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 55 g
Fiber: 6 g
Sukker: 5 g
Vurderinger: 3.19 (1093 anmeldelser) ★★★★★