Ohuet herkkutattileivät
oppskrift

Knaprige og smakfulle brød med aromaen av herkkutatt og salvie. Perfekt deilighet for høstens soppsesong!

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 3–4

Ainesosat

Pohjataikina
- 2 dl vann
- 15 g gjær
- 1/4 ts salt
- 1 dl fullkornshvetemel
- ca. 3 ½ dl hvetemel
- 2 ss olje
Tattikastike leiville
- 1 ss olje
- 1 løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 3/4 dl fløte
- 1 ss tørkede herkkutatter, malt
- ½ ts salt
- et dryss sort pepper
- noen friske salvieblader, hakket
- 1 dl revet parmesan
Päälle
- ca. ½ kg herkkutatter
- ca. 20 salvieblader
- 2 ss olivenolje
- et dryss salt

Ohjeet

1. Varm opp vannet til det er fingervarmt og rør gjæren godt inn i væsken.
2. Tilsett salt og mel gradvis, mens du rører med en tresleiv eller i en kjøkkenmaskin.
3. Tilsett oljen til slutt og kna deigen til den er glatt.
4. Kjevle ut deigen til tre tynne plater og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Hev i ca. 30 minutter.
5. Varm opp olje i en gryte og surr løken på middels varme til den er myk.
6. Tilsett fløten og det malte soppen, la det småkoke et øyeblikk. Tilsett krydder og parmesan, og la osten smelte før du tar sausen av varmen.
7. Fordel sausen over de hevede brødplatene.
8. Skjær de ferske herkkutatene i tynne skiver og legg dem vekselvis med salviebladene over sausen.
9. Pensle soppene og salviebladene med olje og dryss litt salt over.
10. Stek i ovnen på 225 grader i ca. 15 minutter, til brødene er sprø.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 10 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.9 (2088 anmeldelser) ★★★★★ del