Nyhtökana-kotzone
oppskrift

Himmelsk nyhtökana fylt med sprø salat, ost og en deilig pizzabunn. Perfekt for en pizzafredag!

Valmistusaika: 3 timer (inkludert steketid)
Annosmäärä: 4 store kotzone

Ainesosat

Nyhtökana:
- 1,2 kg kylling (ca. 4 lår)
- 1 ss olivenolje
- 10 g smør
- 2 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 chili
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts cayennepepper
- 3 dl Coca-Cola
- 2 dl tomatpuré
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss sennep
- 2-3 ts salt
- 1 ts svart pepper
Pizzabunnsaus:
- 4 dl tomatpuré
- 70 g tomatsaus
- 2 knuste hvitløksfedd
- 2 ss brunt sukker
- salt og svart pepper etter smak
- 1 ss pizzakrydder
- noen friske basilikumblader, hakket
Pizzadeig:
- 4 dl vann
- 10 dl hvetemel
- 4 ts tørrgjær
- en klype sukker
- en klype salt
- 1 dl olje
Fyll:
- Nyhtökana
- Ananas
- Blåmuggost
- Ost (revet)
- Salat
- Rødløk
- Chilisaus

Ohjeet

1. Nyhtökana: Ta kyllingen ut i romtemperatur, fjern skinnet, rens og skyll bitene. Legg kyllingbitene i en gryte. Skrell og hakk løkene i små terninger, og del chilien på langs og fjern frøene. Fres løkene, chili og tørre krydder i smør/olje-blandingen. Tilsett alle øvrige ingredienser og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter. Hell marinaden over kyllingbitene og stek i ovnen på 140 grader i ca. 2 timer. Riv den ferdige kyllingen i passende biter.
2. Pizzabunnsaus: Kok ingrediensene til sausen i 5 minutter. La avkjøles.
3. Pizzadeig: Varm vannet til fingertemperatur og bland tørrgjæren med en del av melet. Bland melblandingen, sukker og salt inn i væsken. Tilsett olje og resten av melet, og kna deigen. Hev under et kjøkkenhåndkle i ca. 40 minutter.
4. Kokkelering av kotzone: Form pizzabunnen for hånd eller med kjevle. Legg på sausen, nyhtökana, ananas, blåmuggost, revet ost og andre ønskede fyll. Brett pizzaen i to.
5. Steking: Stek på 250 grader i ca. 10 minutter, til overflaten er gyllenbrun. La den avkjøle litt og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.8 (648 anmeldelser) ★★★★★ del