Kanatacot
oppskrift

Meksikanske kanatacot er en smakfull og enkel hovedrett som gir smak og farge til feiringen av morsdag. Fyllet består av saftig shreddet kylling, som er et perfekt alternativ til tradisjonell svinekjøtt.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g kyllingbrystfileter
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts chilipulver
- Salt og pepper etter smak
- 8-10 maistortillaer
- 1 avocado, skivet
- 1 dl fersk koriander, hakket
- Lime, delt i båter

Instruksjoner:

1. Varm olivenolje i en panne på middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
2. Tilsett knuste hvitløksfedd og stek i ytterligere ett minutt.
3. Legg kyllingbrystfiletene i pannen og krydre med spisskummen, paprikapulver, chilipulver, salt og pepper. Stek til kyllingen er gjennomstekt og gyllenbrun.
4. Ta kyllingen ut av pannen og riv den i biter med en gaffel.
5. Varm maistortillaene i pannen eller ovnen.
6. Fyll tortillaene med shreddet kyllingblanding, legg til skiver av avocado og hakket koriander.
7. Server med limebåter.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 12 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.84 (5168 anmeldelser) ★★★★★ del