Herkullige Avokado-Fylte Egg
oppskrift

En frisk og næringsrik snack som kombinerer avokado og egg til en deilig rett. Perfekt å servere til brunch eller som en lett lunsj.
Valgetid: 20 minutter
Annosestørrelse: 4
Ingredienser:
- 4 egg
- 1 moden avokado
- 1 ss sitronsaft
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 ss fersk koriander (eller persille), hakket
- Paprikapulver (til pynt)
Instruksjoner:
1. Kok eggene i en kjele i ca. 10 minutter. Avkjøl dem i kaldt vann og skrell.
2. Del de avkjølte eggene på langs og fjern eggeplommene forsiktig.
3. Mos avokado og eggeplommer i en bolle. Tilsett sitronsaft, salt, svart pepper og hakket koriander. Bland godt.
4. Fyll eggeskallene med avokado-eggeplommeblandingen.
5. Dryss paprikapulver over som pynt.
6. Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskap en stund før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 9 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.02 (813 anmeldelser) ★★★★★ del