Nieriä og Pinaattipasta
oppskrift

En deilig og enkel oppskrift med fersk nieri og spinatpasta, som lages raskt. Denne retten er perfekt for å nyte friske ingredienser.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-5 porsjoner

Ingredienser:

- 100-150 g nieri filet per person
- 40-50 g smør
- 3-4 pappardelle per person
- 1 pk (ca. 100 g) skyllet babyspinach
- Skall av 1/2 økologisk sitron (valgfritt også saften av 1/2 sitron)
- En skvett av den beste kaldpressede olivenoljen
- Salt
- Pepper

Fremgangsmåte:

1. Sett en kjele med vann til å koke for pastaen og tilsett salt.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett olivenolje slik at bunnen dekkes med et tynt lag.
3. Når vannet koker, tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til anvisningen.
4. Legg nieri filetene med skinnsiden ned i pannen, og ikke rør dem mens de steker.
5. Når skinnet begynner å bli gyllent, tilsett smøret i pannen og øs det smeltede smøret over fiskefiletene.
6. Strø salt og pepper over fisken, og flytt den til side med skinnsiden opp.
7. Tilsett spinaten i pannen, rør om og dekk med lokk i 1-2 minutter. Fjern lokket og la vannet fordampe.
8. Tilsett den avsilte pastaen over spinaten og bland sammen i et minutt.
9. Riv sitronskallet over pastaen, tilsett pepper og salt etter smak.
10. Anrett: legg pastaen først på tallerkenen og legg nieri fileten oppå. Tilsett sitronsaft om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g
Nyt den deilige nieri og spinatpastaen!

Vurderinger: 4.56 (2643 anmeldelser) ★★★★★ del