New Yorkin juustokakku
oppskrift

Utsøkt og deilig New Yorkin juustekake, perfekt for spesielle anledninger.
Valgetid: 1 time + kjøletid
Porsjoner: 12-14 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 600 g kremost
- 200 g sukker
- 3 egg
- 2 dl kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
- Saften av 1 sitron
- 1 ss sitronskall
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Knus digestive-kjeksene til fine smuler og bland med smeltet smør. Press blandingen godt ned i bunnen av en springform.
3. Pisk kremosten og sukkeret sammen til blandingen er glatt.
4. Tilsett eggene ett og ett, og bland godt etter hver.
5. Bland inn fløten, vaniljesukkeret, sitronsaften og sitronskallet. Rør til alle ingrediensene er godt kombinert.
6. Hell osteblandingen over kjeksbunnen og jevn ut toppen.
7. Stek i ovnen i ca. 50-60 minutter, til kaken har stivnet i kantene, men midten fortsatt er litt myk.
8. Slå av ovnen og la kaken stå i ovnen i 1 time. La kaken avkjøle i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
9. Pynt eventuelt med friske bær før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.58 (514 anmeldelser) ★★★★★ del