Hummerihodari – Hummeri i myke brød
oppskrift

Hummerihodari, som kombinerer deilig hummer med myke New England-brød. Denne oppskriften er perfekt for en kosestund for to.
Valgetid: 2 timer (inkludert hevetid)
Porsjonsstørrelse: 2 hodari

Ingredienser:

New England-brød (10 brød):
- 3 dl melk
- 50 g smeltet smør
- 1 egg
- 8 dl hvetemel
- 2 ts tørrgjær
- 1,5 ts salt
- 1 ss sukker
Hummeri fyll (til to brød):
- 1 stk 400 g (frossen) hummer
- 1 dl majones
- 1,5 ts tomatpuré
- 1 vårløk, finsnittet
- Noen kvister fersk persille, hakket
- Sitronjuice, etter smak
- Salt, etter smak
- Cayennepepper, etter smak
- 2 brød
- Smør til steking

Fremgangsmåte:

1. Lag brødene:
- Mål opp 1 dl mel, tørrgjær, sukker og salt i en bolle.
- Smelt smøret og tilsett melk. Varm opp til temperaturen er ca. 42 grader.
- Bland smør- og melkeblandingen i melblandingen, tilsett egget og rør godt.
- Kna inn resten av melet til en smidig deig, ca. 10 minutter.
- Form deigen til en ball i bunnen av bollen, dekk til og la heve i 1-2 timer på et varmt sted.
- Kle to 2-liters aluminiumsformer med bakepapir. Kna den hevede deigen, del den i ti biter og trill dem til pølser.
- Legg deigpølsene i formene og la dem heve i ca. 30 minutter.
- Pensle de hevede brødene med vann og stek dem i 225 grader i ca. 15 minutter. Avkjøl.
2. Lag fyllet:
- Ta ut alt spiselig kjøtt fra hummerens skall.
- Bland majones, tomatpuré, vårløk, persille, sitronjuice, salt og cayennepepper. Tilsett hummerkjøttet i dressingen.
- Skjær av et tynt lag fra toppen av brødene, og del dem i to på langs.
- Varm opp smør i en panne og stek brødene gyldne på begge sider.
- Fyll brødene med hummerblandingen og pynt med rester av hummer.
3. Server:
- Server hummerhodar med potetchips.

Næringsinnhold (per hodari):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 4.97 (2780 anmeldelser) ★★★★★ del