Hummeri Thermidor
oppskrift

Hummeri Thermidor er en deilig og festlig rett som passer perfekt til nyttårsfeiring. Denne retten kombinerer den rike smaken av hummer med kremete, ostete fyllinger som gratineres i ovnen.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 2 ferske hummer
- 2 ss smør
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 200 ml kremfløte
- 100 g revet ost (f.eks. Gruyère eller emmental)
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss fersk persille, hakket (til pynt)

Instruksjoner:

1. Kok hummerne i saltet vann i ca. 10-15 minutter, til de er ferdige. Avkjøl og del hummerne på langs.
2. Ta ut hummerkjøttet fra skallet og skjær det i små biter.
3. Smelt smøret i en panne og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
4. Tilsett de hakkede hummerbitene i pannen og rør godt.
5. Hell kremfløten i pannen og tilsett revet ost, Dijon-sennep, salt og pepper. Rør godt og la det småkoke på lav varme til blandingen tykner.
6. Fyll hummerhalvdelene med blandingen og dryss litt mer revet ost på toppen.
7. Gratiner i ovnen på 200 grader i ca. 10-15 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
8. Pynt med fersk persille og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 550 kcal
Proteiner: 40 g
Karbohydrater: 4 g
Fett: 40 g
Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.1 (4013 anmeldelser) ★★★★★ del