Hummeri-cocktail
oppskrift

Hummeri-cocktail er en herlig og imponerende rett som passer til festlige anledninger eller som en spesiell middag. Denne oppskriften fremhever hummerens delikate smak kombinert med friske ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 1 ferdigkokt hummer
- 1 avokado
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 dl fersk dill
- 2 ss majones
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- Salat for sprøhet (f.eks. isbergsalat eller ruccola)
Fremgangsmåte:
1. Begynn med å ta ut kjøttet fra hummeren og skjær det i små biter.
2. Skrell og skjær avokadoen i biter. Del cherrytomatene i to.
3. Bland hummerkjøttet, avokado, cherrytomater og hakket dill i en bolle.
4. Tilsett majones, sitronsaft, salt og pepper. Bland forsiktig så avokadoen ikke blir most.
5. Server blandingen på en seng av salat og pynt med fersk dill.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.74 (5170 anmeldelser) ★★★★★ del