Krydret Naudekjøtt med Pepperrotssaus
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer mørt oksekjøtt med en smakfull pepperrotssaus. Perfekt for spesielle anledninger.
Valmistetid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser

- 1 oksekjøtt tunge eller 4 lammetunger
- 1 l vann
- 2 ts salt
- 5 hele allehånde
- 5 hele hvit pepperkorn
- 2 laurbærblad
- 3 hvitløksfedd
- 1 løk
- 1 gulrot
Saus:
- 3 dl kraft fra kokingen
- 2 ss hvetemel
- Stykke fersk revet pepperrot eller en porsjon ferdig pepperrotsaus

Instruksjoner

1. Skyll oksekjøtt tungen i kaldt vann og legg den i en kjele.
2. Tilsett vann, salt, allehånde, hvit pepper, laurbærblad, knuste hvitløksfedd, hakket løk og gulrot i kjelen.
3. Varm opp vannet til det koker, og senk deretter varmen. La tungen småkoke på lav varme i ca. 1,5 time, til den er helt gjennomkokt.
4. Ta tungen ut av kjelen og la den avkjøle i noen minutter. Skrell av skinnet forsiktig.
5. Forbered sausen: Sil 3 dl av kraften fra kokingen til en annen kjele. Bland hvetemelet med litt kaldt vann og tilsett det i kraften.
6. Varm sausen på lav varme til den tykner. Tilsett revet pepperrot eller ferdig pepperrotsaus etter smak.
7. Skjær den kokte tungen i skiver og server den med pepperrotssausen.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.79 (4170 anmeldelser) ★★★★★ del