Appelsin-kardemummaleipudding
oppskrift

En smakfull leipudding laget med tørt brød, som gir en frisk smak av appelsin og kardemomme. Perfekt som en helgebehandling!
Valgetid: 30 minutter + 1 time trekketid
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g tørt brød
- 4 dl melk
- 2 dl kremfløte
- 3 egg
- 1 dl sukker
- 1 ts kardemomme
- Skallet av 1 appelsin (revet)
- 1 dl friske blåbær (eller frosne)
Instruksjoner:
1. Kutt brødet i terninger og legg dem i en stor bolle.
2. Varm opp melk og kremfløte i en kjele, men la det ikke koke. Hell blandingen over brødterningene og la det trekke i ca. 10 minutter.
3. I en annen bolle, visp sammen egg, sukker, kardemomme og revet appelsinskall. Rør godt sammen.
4. Tilsett eggemiksen til brødblandingen og rør til det er jevnt blandet.
5. Tilsett blåbærene forsiktig i blandingen.
6. Hell blandingen i en smurt ildfast form og la den trekke i ca. 1 time.
7. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek leipuddingen i ovnen i ca. 30-35 minutter, til overflaten er gyllenbrun og puddingen er stivnet.
8. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 6 porsjoner):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g

Vurderinger: 3.84 (900 anmeldelser) ★★★★★ del