Mustikkainen juustokakku
oppskrift

En deilig ostekake som kombinerer fyldig ost og friske blåbær, og skaper en perfekt smaksopplevelse. Blåbærene bringer også med seg urter, noe som gjør kaken ekstra interessant.
Valgetid: 1 time + kjøling
Serveringsstørrelse: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g digestivekjeks
- 100 g smør
- 400 g kremost
- 200 g rømme
- 150 g sukker
- 3 egg
- 250 g blåbær
- 1 ts vaniljesukker
- Saften av 1 sitron
- Friske urter (f.eks. mynte eller basilikum)
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret og knus digestivekjeksene. Bland dem sammen og press blandingen i bunnen av en springform.
2. Pisk kremosten, rømmen og sukkeret i en bolle til blandingen er jevn.
3. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver.
4. Tilsett blåbær, vaniljesukker og sitronsaft. Bland forsiktig.
5. Hell blandingen over kjeksen og jevn ut overflaten.
6. Stek ved 175 °C i ca. 45 minutter, eller til kaken har stivnet.
7. La kaken avkjøles i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer.
8. Pynt med friske blåbær og urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.09 (1520 anmeldelser) ★★★★★ del