Herkkusienpasta
oppskrift

Herkkusienpasta er en rask og smakfull hverdagsrett som vil ta pusten fra deg. Denne oppskriften er perfekt for travle kvelder og enkel å lage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske sjampinjonger
- 2 hvitløksfedd
- 1 liten løk
- 2 ss olivenolje
- 100 ml kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter pakkens anvisning i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær sjampinjongene i skiver.
3. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Ha i sjampinjongene i pannen og stek til de er gyllenbrune.
5. Hell fløten over soppblandingen og rør godt. La det småkoke i noen minutter. Tilsett eventuelt pastavann for å justere konsistensen på sausen.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen og tilsett parmesanosten. Smak til med salt og pepper.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.16 (4181 anmeldelser) ★★★★★ del