Munakoisopaistos
oppskrift

Denne deilige munakoisopaisten kombinerer aubergine, hvitløk, kjøttdeig, chili og fetaost til en smakfull lagvis rett. Perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 munakoiser
- 2 hvitløksfedd
- 400 g kjøttdeig
- 1 chili
- 200 g fetaost
- 1 dl yoghurt
- 2 ss maisstivelse
- 1 egg
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts oregano
- 1 ss olivenolje
- 400 g tomatsaus
Fremgangsmåte:
1. Skjær munakoisene i skiver og legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek ved 200 grader i 10–15 minutter.
2. Skrell og finhakk hvitløk og chili. Sauter dem i olje i en panne, tilsett kjøttdeigen og stek lett.
3. Tilsett tomatsausen og krydderne i pannen. La det småkoke i noen minutter.
4. Bland egg, maisstivelse og smuldret fetaost med yoghurten.
5. Legg munakoiskivene og tomatsausen lagvis i en form, med munakois øverst. Hell eggeblandingen over.
6. Stek ved 180 grader i 35–45 minutter, til den setter seg og får farge. Server med en grønn salat.
Næringsinnhold: 1260 kJ, 300 kcal per porsjon.

Vurderinger: 4.52 (1698 anmeldelser) ★★★★★ del