Munakoisopaistos indiske stilen
oppskrift

En mild munakoisopaistos med smakfulle indiske krydder. Denne deilige retten passer både som hovedrett og tilbehør.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 middels store auberginer
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts spisskummen
- 1 ts garam masala
- 2 tomater
- 2 ss olje
- Salt etter smak
- Frisk koriander (til pynt)

Ohjeet:

1. Skrell og kutt auberginene i terninger. Dryss over litt salt og la dem hvile i ca. 15 minutter. Skyll og tørk dem.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Varm oljen i en panne over middels varme og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett aubergineterninger i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til de begynner å bli myke.
4. Tilsett gurkemeie, spisskummen og garam masala, rør godt og stek i et par minutter til.
5. Hakk tomatene og tilsett dem i pannen. La retten småkoke på lav varme i ca. 10-15 minutter, til alle ingrediensene er møre og smakene har blandet seg.
6. Smak til med salt og pynt med frisk koriander før servering.
Næringsinnhold (per porsjon/100g):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.22 (1819 anmeldelser) ★★★★★ del