Moskovan riistapata
oppskrift

Moskovan riistapata er en smakfull og fyldig rett som kombinerer viltkjøtt, løk og blåmuggost til en deilig helhet. Denne gryteretten er perfekt for spesielle anledninger eller som helgemat.
Val preparationstid: 2 timer
Annosmåte: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg riistalihaa (hirvi, peura, kauris, villisika, poro)
- 3 løk
- 3 sylteagurker
- smør
- olivenolje
- 3 ss honning
- 2 ts grovmalt svart pepper
- 3 ss hvetemel
- ½ L viltkraft
- 150 g blåmuggost
- 240 g rømme

Fremgangsmåte:

1. Kutt viltkjøttet i små terninger eller bruk kjøttdeig. Du kan eventuelt tilsette skogsopp, som traktkantarell.
2. Surr de hakkede løkene i smør i bunnen av gryten. Tilsett honning og terninger av sylteagurk, og smak til med pepper.
3. Brun kjøttet i en blanding av smør og olivenolje i en varm panne. Dryss melet over og bland godt.
4. Hell det brunede kjøttet i gryten og rør inn viltkraft, blåmuggost og rømme.
5. Sett gryten i ovnen på 200 grader i en time. Senk temperaturen til 150 grader og la det steke i minst en time til.
6. Sjekk salt og pepper før servering. Server gryten med poteter, ris eller perlespelt, samt terninger av sylteagurk ved siden av.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
Nyt den deilige Moskovan riistapadan i godt selskap!

Vurderinger: 3.92 (927 anmeldelser) ★★★★★ del