Mokkakake med Suklaakeksebunn
oppskrift

Enkelt og deilig mokkakake laget med en bunn av sjokoladekjeks. Perfekt som en søt avslutning til kaffen!
Valgetid: 30 minutter + 2 timer i kjøleskapet
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser

Bunn
- 200 g Safari sjokoladekjeks
- 50 g smør eller margarin
Fyll
- 2,5 dl mokkakrem (Valio)
- 200 g kesam
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 4 gelatineplater
- 0,5 dl vann
- 1 dl sterk kaffe (avkjølt)

Fremgangsmåte

1. Knus sjokoladekjeksene til fine smuler.
2. Smelt smøret eller margarinen og bland det med kjeksesmulene.
3. Press kjeks- og smørblandingen jevnt ned i bunnen av en springform.
4. Legg gelatineplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
5. Pisk mokkakremen, kesamen, sukkeret og vaniljesukkeret i en bolle til luftig konsistens.
6. Varm opp vannet i en kjele og smelt gelatineplatene i det. Tilsett den avkjølte kaffen og rør godt.
7. Bland gelatinemiksen inn i krem- og kesamblandingen og rør til en jevn røre.
8. Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn ut overflaten.
9. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 2 timer.
10. Pynt etter ønske før servering.

Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100 g)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.66 (5266 anmeldelser) ★★★★★ del