Metsänvartijan lihapata
oppskrift

Metsänvartijan lihapata er en smakfull og næringsrik gryterett som kombinerer svinekjøtt og reinsdyrkjøtt for en fyldig smak. Denne retten er perfekt som en varmende middag på kalde dager.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainekset:
- 400 g rasvatont svinekjøtt
- 400 g reinsdyrstek (eller elg eller storfekjøtt)
- 1 laurbærblad
- 4 einebær (hele eller knuste)
- ½ dl øl
- 3 ss rødvinseddik
- 1 pastinakk
- ½ ts spisskummen
- 8 svarte pepperkorn (hele eller knuste)
- Persille eller ruccola til pynt
- 4 gulrøtter
- Kjøttkraft eller fond
- Olje og smør til bruning
Ohje:
1. Skjær svinekjøttet og reinsdyrsteiken i terninger.
2. Varm opp olje og smør i en stor gryte. Brun kjøttbitene til de får en fin farge.
3. Tilsett laurbærblad, einebær, spisskummen og pepperkorn i gryten. Bland godt.
4. Skrell og hakk gulrøttene og pastinakken. Tilsett dem i gryten.
5. Hell øl og rødvinseddik i gryten. Tilsett også kjøttkraft eller fond slik at ingrediensene dekkes.
6. La gryten småkoke under lokk i omtrent 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server gryteretten pyntet med hakket persille eller ruccola.
Næringsinformasjon (per porsjon, estimert):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.78 (4059 anmeldelser) ★★★★★ del