Kermainen Sienerisotto
oppskrift

Kermainen sienerisotto er en deilig og fyldig rett som tar smaksløkene med på en smakfull reise. Denne oppskriften er perfekt for hverdagskvelder eller spesielle anledninger.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g risottoris
- 1 l kyllingbuljong
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 100 ml hvitvin
- 50 g smør
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp kyllingbuljongen i en kjele og hold den varm.
2. Finhakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Smelt halvparten av smøret i en stor stekepanne. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett soppen og stek til de er gyldenbrune.
5. Ha risottoris i pannen og rør godt slik at risen blir dekket av smøret.
6. Hell i hvitvinen og la det fordampe, mens du rører kontinuerlig.
7. Tilsett varm kyllingbuljong gradvis, ca. 1 øse av gangen. Rør hele tiden til væsken er absorbert og risen er al dente.
8. Når risen er kokt, ta pannen av varmen. Tilsett resten av smøret og parmesanosten. Rør godt.
9. Smak til med salt og pepper. Pynt med fersk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.37 (4703 anmeldelser) ★★★★★ del