Stekte grønne nudler
oppskrift

En rask og deilig nuddelrett, perfekt for travle hverdagskvelder. Denne oppskriften får smak fra enkle sausingredienser og grønnsaker du har hjemme. Tilberedningstid ca. 20 minutter. Serverer 2 personer.

Ingredienser:

- 200 g grønne nudler
- 2 ss soyasaus
- 1 ss østerssaus (eller vegansk hoisinsaus)
- 1 ts revet ingefær
- 1 ss honning eller annen søtningsmiddel
- 1 ts sriracha (eller etter smak)
- 2 ss olje til steking
- 1 paprika, strimlet
- 1 gulrot, strimlet
- 1 dl erter (frosne eller ferske)
- 2 vårløk, skivet

Fremgangsmåte:

1. Kok de grønne nudlene etter pakkens anvisning. Sil av og sett til side.
2. Varm opp oljen i en stor stekepanne eller wok på middels varme.
3. Tilsett paprika, gulrot og erter i pannen. Stek i ca. 5 minutter, til grønnsakene er myke.
4. Tilsett de kokte nudlene i pannen med grønnsakene.
5. Bland soyasaus, østerssaus, ingefær, honning og sriracha i en bolle. Hell sausen over nudlene og grønnsakene.
6. Bland alle ingrediensene godt sammen og stek i noen minutter til alt er varmt.
7. Tilsett vårløk før servering og bland forsiktig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 10 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.77 (3900 anmeldelser) ★★★★★ del