Herlige Avokado-Rugbrød
oppskrift

En enkel og næringsrik oppskrift på avokado-rugbrød som passer perfekt til frokost eller som en snack.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antall porsjoner: 2 brød

Ingredienser:

- 2 skiver rugbrød
- 1 moden avokado
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- 4 cherrytomater, delt i to
- Frisk basilikum eller koriander (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Rist rugbrødskivene lett til de er gyldenbrune.
2. Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut fruktkjøttet i en bolle.
3. Tilsett sitronsaft, salt og pepper til avokadoen. Mos blandingen med en gaffel til den er jevn.
4. Smør avokadoblandingen på de ristede rugbrødene.
5. Pynt brødene med delte cherrytomater og fersk urtesnipp.
Næringsinnhold (per 1 brød):
- Kalorier: 220
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 24 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.39 (865 anmeldelser) ★★★★★ del