Marsalakana med Pancetta
oppskrift

En smakfull og fyldig kyllingrett som kombinerer smaken av Marsala-vin og pancetta. Lett å lage og perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 480 g tynne kyllingfiletskiver
- 100 g pancetta (terninger)
- Hvetemel til panering
- Salt
- Sort pepper (kvernet)
- 2,5 dl Marsala-vin
- 1 dl kremfløte
- Hakket bladpersille

Fremgangsmåte:

1. Kutt pancetta i omtrent en halv centimeters terninger.
2. Varm opp en stekepanne med litt olje og stek pancetta-terningene til de er sprø. Ta dem ut av pannen og legg dem på en tallerken, og la fettet være igjen i pannen.
3. Ha hvetemel på en tallerken. Tørk kyllingfiletene og krydre med salt og sort pepper.
4. Varm pannen igjen og tilsett mer olje om nødvendig, så det er cirka 2 ss fett i pannen.
5. Vend kyllingfiletene i melet, rist av overflødig mel, og legg dem i pannen. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.
6. Ta de ferdige filetene ut av pannen og sett dem til side.
7. Hell Marsala-vinen i pannen og skrap opp alt som sitter fast. La det koke til omtrent en fjerdedel av vinen har fordampet.
8. Tilsett kremfløten og la sausen koke til den har tyknet litt.
9. Legg kyllingen og pancettaen tilbake i pannen og vend dem i sausen slik at de blir varme og dekkes av sausen.
10. Server med ris og dryss hakket bladpersille over.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 38 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 18 g
Spis med god appetitt!

Vurderinger: 4.5 (4094 anmeldelser) ★★★★★ del