Marinoitu lampaanviulu
oppskrift

Marinoitu lampaanviulu on herkullinen ja mehukas ruoka, joka sopii täydellisesti juhliin tai erityisiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 2 timer (marinointi inkludert)
Annosmäärä: 4-6

Ainekset

- 10 fedd hvitløk
- 2 dl kaffe
- 1 dl kremfløte
- 2 ss knust svart pepper
- Urter, f.eks. rosmarin, mynte
- Solbærgelé
- 1 hvitløk
- 1 l naturell yoghurt
- Stekesjy fra stekepannen
- Fløte
- Konjakk/sherry/madeira osv.
- 2-3 ss hvetemel
- 1 ss salt
- Kålrot, gulrøtter, sellerirot, løk
- Saften av en sitron
- 1 ss honning
- Soyasaus
- Sennep
- 3 ss

Instruksjoner

1. Skrell og knus hvitløken. Bland den med kaffe, kremfløte, knust svart pepper, urter og solbærgelé.
2. Tilsett natur yoghurt, sitronsaft, honning, soyasaus og sennep i marinaden. Bland godt.
3. Legg lammekjøttet i marinaden og sørg for at det er helt dekket. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 1 time (helst over natten).
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Ta lammekjøttet ut av marinaden og legg det i en stekepanne.
5. Tilsett stekesjy, kålrot, gulrøtter, sellerirot og løk i pannen.
6. Stek i ovnen i ca. 1,5 time, til kjøttet er mørt og saftig.
7. Ta kjøttet ut av ovnen og dekk det med folie. La det hvile før du skjærer det i skiver.
8. Lag sausen ved å blande fløte, konjakk/sherry/madeira og hvetemel fra stekepannen.
9. Server lammekjøttet skivet med tilbehør og saus.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1,5 g

Vurderinger: 3.75 (1992 anmeldelser) ★★★★★ del