Pavlova-kranssi
oppskrift

En deilig pavlova-krans som er perfekt som dessert til festlige anledninger. Den sprø marengsen kombinert med den kremete mascarpone- og rømmefyllingen gir en søt og frisk smaksopplevelse.
Valgetid: 2 timer
Annosmåte: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 4 eggehviter
- 2,25 dl sukker (fint sukker)
- 2 ts maizena (maisstivelse)
- 1 ts sitronsaft
- 125 g mascarponeost (bruk 250 g hvis du har en hel boks)
- 200 g rømme
- 0,75 dl sukker
- ½ sitron, juice
- 2 dl tyttebær
- ½ dl vann
- 1 dl sukker
- ½ dl sirup (lys eller mørk)
- Granateplefrø

Fremgangsmåte:

1. Pisk eggehvitene til stive topper.
2. Tilsett sukkeret gradvis mens du pisker.
3. Pisk inn maizena og sitronsaft.
4. Form marengsen til en krans på bakepapir (ca. 30 cm i diameter).
5. Stek marengsen på 120 grader i 1,5 timer, eller til den er tørr.
6. Bland mascarpone, rømme, sukker og sitronsaft i en bolle. Sett kaldt til senere.
7. Lag tyttebærsaus ved å koke tyttebær og vann i noen minutter. Sil saften over i en ren kjele.
8. Tilsett sukker og sirup i tyttebærsaften og kok i noen minutter til den tykner. La avkjøle.
9. Når marengsen er avkjølt, løft den forsiktig over på et serveringsfat.
10. Legg rømmefyllet på toppen av marengsen og hell tyttebærsausen over.
11. Pynt med granateplefrø og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 5 (5103 anmeldelser) ★★★★★ del