Pavlova med rabarbra- og jordbærfyll
oppskrift

Pavlova er en deilig marengskake som er en perfekt kombinasjon av søtt og syrlig. Denne versjonen har myk rabarbrasaus og friske jordbær.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 8 porsjoner

Ingredienser:

- 4 stk eggehviter
- 2,5 dl sukker
- 1 ts maisstivelse
- 1 ts hvitvinseddik
- 2 dl kremfløte
- 200 g kremost
- 300 g rabarbra
- 2 dl vann
- 2 ss sukker (til koking av rabarbra)
- Friske jordbær til pynt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 120 grader. Smør bakepapiret og legg det på et stekebrett.
2. Pisk eggehvitene i en bolle til de begynner å skumme. Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til blandingen er blank og stiv.
3. Tilsett maisstivelse og hvitvinseddik, og bland forsiktig.
4. Form marengsen til to runde bunner på bakepapiret.
5. Stek marengsbunnene i ovnen i ca. 1 time, til de er harde og litt brune. La dem kjøle seg ned.
6. Kok opp rabarbra i biter med vann og sukker i ca. 10-15 minutter, til de er myke. Kjør til en jevn saus med en stavmikser.
7. Pisk kremfløte og kremost sammen til blandingen er luftig.
8. Sett sammen pavlovaen: Legg en marengsbunn på et serveringsfat, smør på rabarbrasaus og kremen. Legg på friske jordbær.
9. Legg den andre marengsbunnen oppå og pynt med resten av rabarbrasausen og jordbær.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 15 g
Sukker: 25 g

Vurderinger: 3.42 (5085 anmeldelser) ★★★★★ del