Mansikkatäytekakku
oppskrift

En deilig og frisk kake med lag av krem, rabarbra og jordbær. Perfekt til fest eller som dessert!
Forberedelsestid: 1 time + 1 time kjøling
Servering: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 4 egg
- 125 g sukker
- 125 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 50 g smør (smeltet)
- 300 g ferske jordbær
- 200 g rabarbra
- 100 g sukker (til rabarbrasuppen)
- 3 dl kremfløte
- 2 ss karamellsaus eller kondensert melk
- Friske mynteblader til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk egg og sukker til en lys og luftig masse.
3. Bland hvetemelet og bakepulveret, og fold det forsiktig inn i eggemassen.
4. Tilsett smeltet smør i røren og rør forsiktig.
5. Hell røren i en smurt og melstrødd kakeform.
6. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til kaken er gjennomstekt. La den avkjøle.
7. Lag rabarbrasuppe: Skrell og skjær rabarbraen i biter, og kok den med sukkeret i ca. 10-15 minutter, til den er myk. Mos og la den avkjøle.
8. Pisk kremfløten og tilsett karamellsaus eller kondensert melk etter smak.
9. Del den avkjølte kaken i tre lag. Fukt lagene etter ønske.
10. Smør et lag rabarbrasuppe på det første laget, deretter krem og ferske jordbær.
11. Gjenta lagene og dekk kaken med krem. Pynt med ferske jordbær og mynteblader.
12. La kaken sette seg i kjøleskapet i minst en time før servering. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 18 g
Karbohydrater: 32 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.77 (2797 anmeldelser) ★★★★★ del