Mansikkatäytekakku
oppskrift

Denne deilige jordbærkaken er perfekt for feiringer eller som en søt dessert. Kaken er enkel å lage, med fyll av krem og ferske jordbær.
Valgetid: ca 1 time + avkjølingstid
Porsjonsstørrelse: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kopp egg
- 1 kopp sukker
- 1 kopp glutenfrie mel (eller vanlige hvetemel)
- 1 ts bakepulver
- 1 liter kremfløte
- 2 ss sukker (til kremen)
- 2 dl melk
- 1 ts vaniljesukker
- Ferske jordbær

Fremgangsmåte:

1. Pisk egg og sukker til en luftig masse.
2. Bland de tørre ingrediensene (mel og bakepulver) sammen og tilsett det i eggemassen. Rør godt.
3. Hell røren i en smurt og brødsmuldret form (du kan bruke kokosflak i stedet for brødsmuler).
4. Stek ved 175 grader i ca. 35 minutter, eller til kaken er ferdig (sjekk med en tannpirker).
5. La kaken avkjøle, helst til dagen etter.
6. Pisk kremfløten og tilsett sukker, melk og vaniljesukker. Pisk til kremen er stiv.
7. Del den avkjølte kaken i tre lag. Fukt det nederste laget med melk og vaniljesukker.
8. Spre ca. 5 ss krem på det fuktede laget og legg på skiver av jordbær.
9. Legg neste kake lag oppå og gjenta fukting, krem og jordbær.
10. Legg det siste kake laget oppå og fukt det.
11. Hell resten av kremen over kaken og på sidene. Glatt ut og legg jordbær på toppen.
12. La kaken sette seg i kjøleskapet i minst et par timer før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: ca 350 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 24 g
Sukker: 18 g

Vurderinger: 3.74 (4028 anmeldelser) ★★★★★ del