Victoria Sponge Cake
oppskrift

En klassisk britisk kake, lett og luftig, fylt med søte bær og krem.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 8
Ingredienser:
- 100 g mykt smør
- 2 romtempererte egg
- 100 g sukker
- 130 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 2 ss melk
- 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
- Mansjikkonservering
- Friske jordbær
- 1 dl kremfløte
- 100 g fullfett creme fraiche
- Melis
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør en 20x20 cm kakeform. Dekk bunnen med bakepapir.
2. Mål opp alle ingrediensene og ha dem i en bolle. Visp med en elektrisk mikser til en luftig røre.
3. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten.
4. Stek kaken i ovnen i 30-35 minutter, eller til den er gyllen og en kakepinne kommer ut ren.
5. La kaken avkjøle helt.
6. Pisk kremfløten til stiv krem og bland inn creme fraiche. Juster sødme med melis etter smak.
7. Skjær kaken i passende stykker og del dem i to.
8. Smør jordbærsyltetøy på den nederste delen, deretter et lag med krem og friske jordbærskiver.
9. Legg "lokket" på toppen og dryss med melis før servering.
Nyt deilige Victoria sponge cake-biter!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 250 kcal
Fett: 15 g
Karbohydrater: 28 g
Protein: 4 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.56 (278 anmeldelser) ★★★★★ del