Mannerheimin kuha-annos
oppskrift

Denne deilige Mannerheimin kuha-retten kombinerer sprøstekt abbor, smakfull soppsaus og deilige grønnsakstrimler. Denne retten er et perfekt alternativ til en festmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 4 abborfileter
- 1 dl brødsmuler
- 2 ss olje (til steking)
- 500 g poteter
- 200 g grønnsakstrimler (f.eks. gulrøtter og brokkoli)
- 1 dl hvitvin
- 1 ss smør (til grønnsakene)
- 1 ss revet pepperrot
Soppsaus:
- 200 g saltede sopp
- 50 g smør
- 1 stor løk (hakket)
- 2 ss hvetemel
- 2 dl vann
- 1 dl fløte
- 1 dl rømme
- 2 sylteagurker (kuttet i små terninger)
- 1 laurbærblad
- Fond og pepper etter smak
- Salt etter smak
- Sennep etter smak

Instruksjoner:

1. Forbered soppsausen: Bløtlegg de saltede soppen for å fjerne overflødig salt, skyll og la dem renne av. Reduser fuktigheten fra soppen i en tørr panne.
2. Tilsett smør og hakket løk i pannen, stek til løken er myk.
3. Bland hvetemelet inn i soppsammensetningen. Tilsett vann, rør og la det koke opp.
4. Tilsett fløte, rømme og sylteagurkene. Legg til laurbærblad, fond og pepper. La det småkoke en stund. Smak til med salt og sennep.
5. Kok potetene i saltet vann til de er møre.
6. Surr grønnsakstrimlene kort i en blanding av hvitvin og smør.
7. Paner abborfiletene med brødsmuler og stek dem gyldne i olje.
8. Anrett soppsausen og grønnsakstrimlene på tallerkenen som en seng for fisken. Legg den stekte fisken oppå sausen og server de kokte potetene ved siden av. Dryss pepperrotssmør over fisken.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 600 kcal
- Proteiner: 40 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.21 (221 anmeldelser) ★★★★★ del