Manhattan Clam Chowder
oppskrift

En smakfull og kremet suppe med muslinger og chorizo. Perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g ferske eller frosne muslinger
- 200 g chorizo-pølse
- 1 middels stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 middels store poteter
- 1 boks knuste tomater
- 4 dl fiskekraft
- 2 dl fløte
- 2 ss olivenolje
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Instruksjoner:
1. Skrell og hakk løken, hvitløken og potetene.
2. Varm olivenoljen i en stor kjele. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr i et par minutter.
3. Legg chorizo-pølsen i kjelen og stek til den er gyllenbrun.
4. Tilsett potetene, knuste tomater og fiskekraft. Kok opp blandingen.
5. Senk varmen og la det småkoke i omtrent 15 minutter, til potetene er myke.
6. Tilsett muslingene og fløten. La det koke i ytterligere 5-7 minutter, til muslingene åpner seg.
7. Krydre med oregano, salt og pepper.
8. Server chowderen med frisk persille på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450
Fett: 25 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.37 (5098 anmeldelser) ★★★★★ del