Kampasimpukkakeitto
oppskrift

En deilig og smakfull kampasimpukkakeitto som varmer på mørke kvelder. Denne enkle oppskriften er perfekt for en koselig middag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 skiver bacon
- 1 liten løk
- 1 selleristang
- En liten bit rød paprika
- 1 hvitløksfedd
- 4 vanlige poteter
- ½ fiskebuljong (en kopp eller en halv buljongterning)
- Ca. 0,5 l vann
- 2 dl matfløte (7 % vegetabilsk fett)
- 200 g kampasjampunkter
- Blåskjell (valgfritt)
- Sort pepper, chili, tørket persille/gressløk til krydder
Fremgangsmåte:
1. Hakk bacon, løk, selleri, paprika og hvitløk i små biter. Kutt potetene i terninger som er omtrent på størrelse med kampasjampunktene, og tøm kampasjampunktene i kaldt vann for å tine.
2. Varm opp en gryte og stek baconbitene sprø. Tilsett løk, selleri og paprika, og stek i noen minutter. Tilsett litt sort pepper.
3. Legg i hvitløk og fiskebuljong, rør om og tilsett varmt vann. Ha potetterningene i gryten.
4. Krydre med chili og persille eller gressløk. La det småkoke til potetene er nesten møre.
5. Tilsett matfløte og vent til suppen koker opp igjen. Smak til og juster krydder etter behov.
6. Legg i de tinte kampasjampunktene (og blåskjellene hvis du bruker dem) og la suppen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter. Vær forsiktig så du ikke overkoker kampasjampunktene.
7. Server varm og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.56 (214 anmeldelser) ★★★★★ del