Mangotuoreostkake
oppskrift

En deilig og frisk mangotuoreostkake, perfekt for feiringer eller som dessert. Kaken er enkel å lage og får sin smak fra saftig mangotuoreost og ferskenpuré.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer kjøling
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- Bunn:
- 200 g digestive kjeks
- 80 g margarin
- Fyll:
- 400 g mangotuoreost
- 1 1/2 dl sukker
- 3 ts vaniljesukker
- 3 1/2 - 4 dl ferskenpuré
- 3 dl kremfløte
- 6 gelatinplater
- 1/2 sitron, saften

Fremgangsmåte:

1. Knus digestive kjeks til fine smuler.
2. Smelt margarinen og bland den med kjeksmulene.
3. Trykk kjekseblandingen jevnt ned i en 24 cm springform.
4. Sett formen i kjøleskapet mens du lager fyllet.
5. Legg gelatinplatene i kaldt vann for å bløtlegge.
6. Pisk kremfløten til stiv krem.
7. Bland mangotuoreost, sukker, vaniljesukker og ferskenpuré. Pisk blandingen til den er jevn.
8. Vend forsiktig inn kremen i osteblandingen.
9. Kok opp sitronsaften og press ut vannet fra gelatinplatene.
10. Smelt gelatinen i den varme sitronsaften og hell geléblandingen sakte i fyllet mens du rører.
11. Hell fyllet over bunnen og la det kjøle seg ned i kjøleskapet i minst noen timer eller over natten.
12. Pynt kaken som ønsket før servering.

Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100 g):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 18 g

Vurderinger: 4.54 (4331 anmeldelser) ★★★★★ del